Fundamentos de terapia nutricional en cuidados críticos - FTNCC

Autores: Ugarte Ubiergo Sebastián, Laca Barrera Manuel Alberto, Matos Alfredo A, Sánchez Nava Víctor Manuel
ISBN: 9789588813400

Tabla de Contenido

Prólogo

• Introducción

• Estado metabólico del paciente crítico

• Objetivos del soporte nutricional en la unidad de cuidados intensivos

• Requerimiento energético en pacientes en UCI médica y quirúrgica

• Valoración nutricional del paciente crítico

• Calorimetría indirecta en la unidad de cuidados intensivos

• Nutrición parenteral en la unidad de cuidados intensivos

• Monitorización y complicaciones del soporte nutricional

• Dispositivos para el soporte nutricional

• Nutrición enteral en la unidad de cuidados intensivos

• Administración de la nutrición enteral en el paciente crítico

• Inmunonutrición en el paciente crítico

• Oligoelementos, vitaminas y antioxidantes (OLIVA): ¿Son necesarios en la unidad de cuidados intensivos? Una nutrición basada en mecanismos intracelulares

• Soporte nutricional en choque y sepsis

• Nutrición en el paciente con patología respiratoria

• Nutrición en trauma

• Nutrición en el gran quemado

• Nutrición del enfermo neurocrítico

• Nutrición en el paciente crítico oncológico

• Nutrición en pacientes con insuficiencia renal aguda y crónica en UCI

• Hiperglucemia en el paciente crítico

• Nutrición complementaria (combinada) en el paciente crítico

• Nutrición en el paciente crítico quirúrgico

• Ética y nutrición

• Anexos.

La importancia del apoyo nutricional en la unidad de cuidados intensivos (UCI) es indudable a la luz de la evidencia actual y emergente.

Introducción

La importancia del apoyo nutricional en la unidad de cuidados intensivos (UCI) es indudable a la luz de la evidencia actual y emergente. Los pacientes críticos muestran una respuesta metabólica frente a la agresión (sepsis, gran quemado, politraumatismos, posquirúrgico, entre otros) que se caracteriza por un incremento del gasto calórico, por la movilización de los carbohidratos y de los depósitos de lípidos y por el catabolismo de las proteínas, que resulta en pérdida de masa corporal magra. Esta respuesta a la agresión, denominada estrés metabólico, tiene la finalidad de asegurar niveles suficientes de sustratos circulantes en ausencia de ingesta, aunque conduce a la aparición de una serie de trastornos que incrementa la morbilidad y la mortalidad del paciente crítico dependiendo de su duración e intensidad.